先日 パンを習って以来 パン熱は まだ冷めておりません。 初めはドライイーストで焼いていましたが 天然酵母で焼きたくなり 数年前にも 育てていたレーズンの酵母をおこしました。 毎日 少しずつ手を入れて 酵母はスクスク育っています。 まずは 天然酵母で…