こちらで告知する時間がなく終わってしまった事 お詫び申し上げます。 基本のお出汁が美味しければ すべて上手く行くというのが実証されたような 内容でした。 自家製のコチュジャンを召し上がってもらい 市販のものとの違いも実感してもらいました。 さて、…

こんなに一杯 一度に買った訳ではありません（笑） １年かけて 割れや ひびが入ったのを 繕いました。 陶器だけではなく ガラスや木のものも だいたい繕えます。 以前にも書きましたが 金継ぎは お直しというより あらたな命を吹き込む作業だと 私は捉えてい…

告知が間に合わなかったのですが 今月のお料理教室のメニューには 鶏肉、さつまいも、栗を自家製コチュジャンで味をつけて蒸したお料理なども。。。 ちなみに 今週日曜２６日は 残席ありますので 興味あるかたは お問い合わせください。（momo328tamu727@yah…

ランチの会をさせて頂いたご縁で また１１月にお料理の会を開かせて頂きます。 ギャラリーは http://www.tokinokumo.com 凛とした空気が流れている このギャラリーが 以前より大好きだったので ここで 仕事をさせて頂けるのは 「感謝」のひと言です。 赤木明…

旧暦の１０月（亥の月）、亥の日、亥の刻に食べ 無病息災、五穀豊穣、また多産な亥にあやかり子孫繁栄を願ったお餅 七種の粉＜大豆・小豆・大角豆（ささげ）・胡麻・栗・柿・糖（あめ）＞を混ぜて猪の子形に作られているとろこもあるそうです。 本来いただく…

蛸のマリネとお茄子のディップ お茄子は 皮をむいて使いましたので その皮できんぴらを！ 副産物（？）ですが 立派なおかずになり このために 皮をむく料理をしたいほど。。。 お茄子の季節は そろそろ終わりを迎えますので ぜひ みなさん 今の間に試してみ…