今月のレッスンのご案内です！ メインのお料理は「豚肉の黒ビール煮」 店頭に並ぶ野菜も冬から春へとかわってきつつありますね。 レッスン当日 どんなお野菜をご用意できるかわかりませんが 蒸し野菜を添えてたっぷり食べていただきます。 このお料理は フラ…

＊蟹身入り卵巾着 今が旬の蟹身をほぐして詰めてあります 鰹と昆布の上品なお出汁をかけて〜 ＊春の前菜 和のような洋のような… とても華やかな一皿です 2月16日（火） 2月18日（木） いずれも残席少しございます。 お問い合わせ／お申し込みは momo328tamu7…

2月ﾚｯｽﾝは「和食」です ３月のお雛様の宴、また春のおもてなしに役立ちそうな ちらし寿司などを予定しております 日程：２月１６日（火）残席2名 １８日（木）残席1名 時間：10：30〜約４時間（少し遅くなることもあります） ﾒﾆｭー：鰻のちらし寿司、蟹身入…

昨年は 沢山のかたに拙教室へお越し頂き 誠にありがとうございます。 今年も 美味しいお料理、また 気に入ったこだわりの調味料などを ご紹介していけたらと思っておりますので どうぞ宜しくお願い致します。 私は元日から両方の実家へ行ったりで 自宅でおせ…

今月の教室のご案内です 今回はお節にも おもてなしにも役立ちそうなメニューで 和、洋を混ぜて。。。 ＊じゃがいも衣の銀あんかけ＊牡蠣のコンフィ＊お餅料理＊白みそのスープ＊黒豆の失敗しない炊き方 日程：12月13日（日）10:30~ 残席１名 12月14日（月）…

すっかり秋模様になりました。 お料理教室もボチボチですが再開しております。 今月は 来週からｽﾀーﾄします パエリヤのレッスンです。 魚介類、鶏肉のおいしいエキスが詰まったパエリアは これからのシーズン、パーティーなどでも活躍できそうなメニューです…

9月は和食でのレッスンを予定していたのですが 開講できず 楽しみに待っていて下さっていた方 申し訳ありませんでした。 今週末から来週にかけて 開講いたしますので ぜひ よろしくお願い致します。 ﾒﾆｭーは ＊ 海老団子 ＊ 焼いた鶏つくねとお芋の汁物 ＊ …

美味しい桃が手に入る今だけの限定レッスンです！ ぜひ お越し下さい〜 さてさて 今 レッスンの内容でもある烏賊のファルシなど その他 お野菜のお料理は ワイン、特に白ワインがすすむ メニューですが 先日 作った生ハムのパテがかなり美味しく さらに白ワ…

毎年 恒例になってます「桃の冷製スープ」のレッスンです。 毎回言ってますが ﾃﾞｻﾞーﾄではありません（笑） 御食事のスープです♡ そんなに手間もかからないのに 最高に美味しいスープができます！ メニューは ＊桃のスープ ＊魚介類のお料理（未定ではありま…

気温の差も激しく 湿度も高いので 体調管理がむずかしいですね。 今月は トマトを使ったお料理をいくつか紹介します。 トマトは夏バテ、老化防止に効果があります。 身体を冷やしてくれるので 熱がこもってる時にもぴったり！ですが クーラーで すでに身体が…

旬の鰹を使った１品をご紹介します。 鰹といえば お造り か たたきでよく食べますが ソテーをして たっぷりの夏の香味野菜とともに頂きます。 白ご飯にも合いますし 冷酒やよく冷えた白ワインにもぴったり！ 火を通すので お弁当のおかずにも良さそうです。 …

今月のレッスンのお知らせです〜 今回は中華ですが 調味料を教えるのがメインです。 以前より人気のある麻婆豆腐で使っている 「甜麺醤」は 自家製のものを使用しています 教えて欲しいと言う声が多く やっと レッスンに組み込む事に！ もちろん 麻婆豆腐も…

お弁当のおかずになりそうなもの、常備菜数種類を作ります！ その他 昆布と鰹、干し椎茸で丁寧にお出汁をひきお味噌汁を〜 そして とっても美味しい土鍋のご飯です。 土鍋で炊くのって ハードル高そうに思われがちですが 意外と炊飯器より早く炊けるようです…

ポカポカ陽気は嬉しいのですが 花粉症の私には ちょっと辛い季節でもあります。 今月のお料理教室が昨日からｽﾀーﾄしています。 色、香り〜すべてから春を感じるメニューで 参加者の方には 一様に喜んでいただいています。 中でも 以前から評判の良かった苺の…

少しお天気は冴えませんが それでも 春の空気を感じるようになりました。 ３月のﾚｯｽﾝは 春を感じる彩りの美しい、また新しい１年を迎えるﾊﾟーﾃｨーなどにも合いそうな内容となっています ＊ｳﾞｪｽｳﾞｨｵというｼｮーﾄﾊﾟｽﾀを使って魚介類のﾊﾟｽﾀ その名の通り ｳﾞｪｽｳﾞｨ…

今月のメニューは浅蜊のおから長芋の蒸し物（茶碗蒸しのようなもの）和え物ちらし寿司（穴子を予定しています） 日本酒、白ワインとともにそしておひな様にも合いそうなメニューです。 昆布と鰹節で 丁寧に一番出汁をひくところから ﾚｯｽﾝします。 詳しくは２…

おひな様の食卓にも合いそうなメニューでのレッスンです ＊浅蜊のおから＊ちらし寿司＊菜の花の和え物＊蒸しもの (汁もの) 以上に食後の飲み物、ﾃﾞｻﾞーﾄがついています。 日程：2月24日（火曜）、26日（木曜）、28日（土曜） 3月1日（日曜） 時間：10:30~（…

〜カラスミのパスタ〜 〜鱈のソテー〜 などを含む４品です。 日程：1月15日（木）17日（土）18日（日）29日（木）30日（金） 時間：10：30〜（14：30ごろまで） ﾚｯｽﾝ料：お一人6,000円（今回よりﾘﾆｭーｱﾙにつき通常ﾚｯｽﾝ料を値上げ致します） ﾚｯｽﾝ料にはお料理…

次は 街中がクリスマス一色になりますね♡ １２月の教室は クリスマス・パーティーなどにも役立ちそうなメニューを考えています。 鶏肉のオレンジソースソテーをメインに 鶏肉と栗を使った１品を前菜に。。。その他 野菜料理、スープなど 全部で４品作って頂…

こちらで告知する時間がなく終わってしまった事 お詫び申し上げます。 基本のお出汁が美味しければ すべて上手く行くというのが実証されたような 内容でした。 自家製のコチュジャンを召し上がってもらい 市販のものとの違いも実感してもらいました。 さて、…

今年も恒例の「冷製桃のスープ」のレッスンを行います。 簡単にレストランで味わえるようなスープがつくれます！ ８月３１日（日）10:30〜 定員６名（残席２名）←満席 ９月８日（月）10:30〜 定員６名（残席２名）←満席 （９月４日（木）も開講予定です） メ…

今週土曜日(7月19日）に 洋食メニューでのレッスンをします。 ＊夏野菜たっぷりのラタトゥイユ＊ガスパチョ（ちょっと濃厚ですよ！）＊エビとアボカドのサラダ＊じゃがいものお料理そして ＊シンプルなパンを 粉から捏ねてもらって焼き上げます 日時：7月19…

久しぶりのお料理教室のご案内です。 春の素材をふんだんに使った内容です。 朝ご飯に、おやつに、夜食に！ そして お友達へのプレゼントに！ 出番の多いケークサレを作ってみませんか？ 日時：４月１８日（金）２４日（木）10：30〜 ５月にも開講予定！ メ…

夏真っ盛り！ そして 大好きな！桃も真っ盛り！！！！！ 今年もやってきました！桃の冷製スープが〜 桃のスープですが デザートではありません。 ちゃんと お食事にあうスープです。 が、本当のところ いつでも ゴクゴク飲みたいほど 美味しいです〜^^ レッ…

夏真っ盛り！ そして 大好きな！桃も真っ盛り！！！！！ 今年もやってきました！桃の冷製スープが〜 桃のスープですが デザートではありません。 ちゃんと お食事にあうスープです。 が、本当のところ いつでも ゴクゴク飲みたいほど 美味しいです〜^^ レッ…

７月の教室は。。。 いつもと同じレッスン（ガスパチョ、他３種類くらい作る予定です）に加えて お茄子料理ばかりを作るレッスンを考えています。 その他 シフォンケーキ＆スコーンのレッスンなども！ レッスン予定日：７月 １８（木） １９（金） ２１（日…

料理教室 開きました。 メニューは 今回もお野菜たっぷりです！ まず。。。 ウエルカムドリンクには 先日 出来上がった酵素シロップをペリエで割って。。。 メニューは。。。 ちょっと洋食のような でも こってりしていないお料理。 『帆立と人参のスープ煮…

日々のブログは １つ前に書いています。 料理教室のご案内が 先にくるようになってます。 明日、日曜ですが カレーの教室を開きます！ 日時：５月２６日（日）10:30〜 定員：６名（残席２名） ﾚｯｽﾝ料：お一人5,000円 カレーのほかに 特製！福神漬けも作りま…

カレーの教室を開きます！ 日時：５月２６日（日）10:30〜 定員：６名（残席２名） ﾚｯｽﾝ料：お一人5,000円 カレーのほかに 特製！福神漬けも作ります! デザートもつきます。 私の作るカレーが 周りの人に人気があって 教えて欲しいと要望が 以前よりありまし…

ちょっと洋食のような でも こってりしていないお料理。『帆立と人参のスープ煮』 そして お野菜たっぷり取れる 『焼き野菜サラダ』 ＋他2品くらい 日時：６月２１日（金）２３日（日） 両日とも 10:30〜 定員： 4名 ﾚｯｽﾝ料：お一人5,000円 ご注意ください！…