日が落ちて 凌ぎやすくなりましたね ご近所から野生の三つ葉を沢山いただいたので 常備菜に仕立てました ニンニク、赤唐辛子を炒めて 大量のおじゃこ、松の実を加えて じっくり炒めます そこへ ざく切りにした三つ葉を加え炒め お酒、お醤油、味醂（お砂糖）…

穀雨がすぎて その暦の通り色々な植物が芽を出しはじめています 茗荷 朝方は少し肌寒いこの時期が 私も嬉しい ちょっと早起きして 時間を作って 植物を観察すると イタリアンパセリ タイム シブレット ディル 元気もりもりのハーブや そのお花がいっぱい！ …

今が旬の筍を使った１品 鮭のネギ焼き その他 常備菜などなど そして 美味しいお出汁のお味噌汁に 土鍋のご飯。。。 来る日も来る日も 食べ続けても飽きないご飯なような気がします。 同じ内容のレッスンは４月２２日（水）明日 ２３日（木） ２５日（土） …

3月25日にお知らせしたように和食です。 メニュー内容に少し変更ありますので 改めてお知らせします。 今！まさに旬の筍を使った１品を！ メニューは... 鮭のネギ焼き ちりめん山椒 えのきのなめ茸 筍と牛肉の佃煮 土鍋 ご飯 お味噌汁（自家製味噌を使います…

京都にはお気に入りのパン屋さんは数軒あります。 しかし関西でなかなか購入できない シニフィアン・シニフィエのパンが 数年前から 食べたくて！食べたくて！仕方ない。。。 作りやすくレシピを変えてある本もありますので それで何度か作ったことがあるも…

私のお気に入りのヴェスヴィオという名前のショートパスタ、 レモンオイル、白バルサミコなどの調味料を紹介しながら レッスンを進め 出来上がったお料理を 参加して下さった方が 「美味しい〜」と気に入ってくださり嬉しく思います。 人それぞれ味覚は違う…

３月末に 以前あった処から徒歩数分のところへ移転され 開店されました！！！ オーナーの選ばれるものは どれもセンスが光っています 私もちょくちょく お邪魔して 色々 買ってますがどれも しっくり生活に馴染んでくれます 今度のお店は ２階が販売コーナー…