次は 街中がクリスマス一色になりますね♡ １２月の教室は クリスマス・パーティーなどにも役立ちそうなメニューを考えています。 鶏肉のオレンジソースソテーをメインに 鶏肉と栗を使った１品を前菜に。。。その他 野菜料理、スープなど 全部で４品作って頂…

開催中の「輪ヶ族展」の夜宴でした 不思議な空間で 非現実な食を その場に居合わせた人たちと楽しむ。。。 知らぬ間に 打ち解けて「輪」をなしていく。。。 宴のあと 輪ヶ族の遊びに興じると より一層 相手のことが好きになり 素晴らしいものを生み出す「手…

日々是好日居にて 明日から始まる輪ヶ族展 なにやら楽しい展示会のもよう。。。 お近くに行かれたら ぜひお立寄ください

食道具 竹上 | 京都の 庖丁・料理道具 専門店 食道具 竹上さんをお迎えして 庖丁研ぎの講習会を開き １３名の方に自分の庖丁で研ぎを学んで頂きました。 庖丁の名前の由来、鋼とステンレスの庖丁の違い、 そして切れ味の良い庖丁で食材を切った際、食感が脳…