minä perhonen京都店にて 松林誠さんの版画展『ミナ・ペルホネンのペンペン草』が １２月１３日〜２５日まで開催されています。 http://makotoprint.com/index.html それに合わせて 昨夜14日に ミナのデザイナーである皆川さんと松林さんのトークイヴェント…

クリスマス展なるものを開催するにあたって 沢山の作家さん達が出品して下さいます。 日曜は作品搬入のあと 作家さん、お店のスタッフの交流をかねて食事会を開きました。 総勢２５名。 そのお料理を担当させて頂くことに。。。 寒くなってきたので 体がポカ…

友人の陶芸家：清水志郎さんの個展に伺ってきました。 色々なところで採取された土を使って作陶された作品の数々。 いろいろな表情があって 愉しく拝見できました。 今回は 初めての試みだそうですが 志郎さんの器を使っての食事会も催され 運良く参加させて…

過ごしやすい秋が短いような気がします。 １年で一番好きな季節なのに・・・ 過ごしやす時候ということもですが 好きな食材が一杯ある季節だから秋が大好き！ きのこ、さつまいも、そして栗！ 栗はお料理にしてもお菓子にしても美味しくて万能選手です。 今…

お料理研究家の 宮本しばにさんの 新刊出版記念パーティーに出席させて頂きました。 京都の町家で開かれたパーティーは まるで 子供の頃にしたお誕生日会のよう。。。 その時の食事を作って下さったのは カレー研究家とでも呼ばせていただいていいのかどうか…

お家の外観、リビングのしつらい、お台所、もちろんのことお料理 全てが完璧でした。 同じようにはできませんが 刺激をもらえました。 もし また自分で好きなキッチンを作れるとしたら 参考にさせて頂きたいことがいっぱい！ でも。。。 まずは 家を片付けな…

なかなか実現しなかったお稽古にやっと伺えました！ 『金継ぎ』 割れたり欠けたりした器などを漆や金、銀、錫などを使って修理していく 日本特有の方法。 私が初回に持って行った物は 陶磁器、ガラス、木工など１０点ほどですが 全部 仕上がるには１０ヶ月〜…

やっと 今年は３個の大きな実をつけてくれています。 今は青い檸檬〜 時々 青いのが売られてるけど 黄色くなるまで待つのか？どうか？ わからず とりあえず 今日 １個だけ使ってみました。 折角 大事にだいじに無農薬で育てたので 皮も使いたいので 檸檬ケー…

なんか ここ数年 毎年おんなじ事言ってない？ と思うのは 私だけ？ まだ汗ばむ陽気ですが 朝夕は涼しくて ぐっすり寝れて嬉しいです。 が、こう言う時に体調を崩しやすいので 要注意！ もう夏は終わりで ゴーヤを見る事も少なくなってきましたが あと一踏ん…

と言っても どこかへ旅していた訳でもなく 普通に生活していました。 が、目の調子がすっきりせず ゆっくりパソコンに向き合うことが億劫でして。。。 楽しみにブログを読んで下さってる方がおられたら 申し訳ありません〜〜〜 ８月に数回 恒例の桃のスープ…

一杯 ブログにupする事はあるのですが なかなか時間が取れなくて。。。 で 後先 バラバラとなりますが まずは 今日の出来事〜 私 生まれた時から西瓜が好きではありません。 ３月に生まれ その夏に果汁を搾って飲ませても ぷ〜ッと吹いて出してしまうほど好…

夏真っ盛り！ そして 大好きな！桃も真っ盛り！！！！！ 今年もやってきました！桃の冷製スープが〜 桃のスープですが デザートではありません。 ちゃんと お食事にあうスープです。 が、本当のところ いつでも ゴクゴク飲みたいほど 美味しいです〜^^ レッ…

夏真っ盛り！ そして 大好きな！桃も真っ盛り！！！！！ 今年もやってきました！桃の冷製スープが〜 桃のスープですが デザートではありません。 ちゃんと お食事にあうスープです。 が、本当のところ いつでも ゴクゴク飲みたいほど 美味しいです〜^^ レッ…

そして 今日は土用の丑。 鰻を食べる日ですね。 土用の丑の日と鰻が どうして関係するのか？ なにか陰陽五行と密接な関係があるのか？ と言えば 無いのですよね。 夏に鰻が売れなくて困ってたところ 平賀源内に 相談したところ 『本日 土用の丑の日 鰻を食べ…

7月25日（木曜）１日だけのランチを出させて頂きます。 （お店では お皿などが違うので 感じが変わります） 暑い日々に負けないように 自然と体を冷やしてくれる食材、 そして 冷房で冷えた体を芯から温めてくれる食材なども たっぷり使ったお野菜中心のラン…

油と相性がばっちりのお茄子を使って。。。 （白髪ネギが美しく切れました〜） 菜種油で揚げて中華風のピリッと辛い漬けダレにつけていくだけ〜 と簡単な１品！ しかも 翌日がさらに美味しくなるので 沢山作っておくのが おススメですよ！ それから 何度か料…

色々 作ってみたくなります。 まず、朝一番には 赤じその葉を洗って〜紫蘇ジュースを！ むしむしする季節に嬉しい飲み物です！ 掃除して 汗だくになった体に しみわたるう〜〜〜 そして 夕方から おもたせにしようと ちりめん山椒を炊きました。 となりで 残…

お願いしていた包丁が届きました。 美しくて 見惚れました。 何を切ろう〜とわくわく・・・ 先ずは トマトを湯むきして 綺麗にすぱっ！と切って。。。 胡麻和えにしました。 大葉も 見事に 細く細く切れて おおお〜 料理屋さんみたい〜と ひとりで 盛り上が…

『龍神村の茶粥の味』に参加してきました。 和歌山・龍神村に薪釜を築かれてる中本純也さんの白磁の作品展が kitで開かれていて その器などを実際に使って 茶粥をいただくというものでした。 龍神村に古くから伝わるお茶や 茶粥専用のお米（におい米）で 炊…

カレー教室を！ 蒸し暑いこの季節に スパイシーな食べ物はピッタリです。 我が家では カレー粉もガラムマサラも こだわりのスパイスの達人が作られたものを使っています。 カレーを作って行く時に クミンを単独で炒めますが このクミンは・・・ * 食欲増進、…

http://noma-k.com/gallery/にて アクセサリー作りのﾜーｸｼｮｯﾌﾟをさせて頂きました。 １０名の方が参加して下さったのですが みんな 少しはかぎ針で編んだ事があるだろう〜と 勝手に思ってたのが 甘かった（笑） 殆どのかたが まったく初めての事だったので …

ぐったりしていませんか？ 私は この季節が大嫌い！ 春くらいから 早く秋になって欲しい〜って言ってましたが ついに このムシムシがやってきました。 でも、この暑さだからこそ 美味しいお料理ってのもあるので やっぱり四季があるのは大事です。 今日は お…

研ぐ角度も "かえり”のあとの研ぎも 全てが勘違いしていた。 まさに目から鱗。。。いやいや そんなものでは ない。 まったく 知らなかった事ばかり〜とも言える内容。 ステンレス包丁と鋼の包丁のちがい。 片刃、たとえば 出刃は どうして片刃なのか？とか。…

茅の輪をくぐり 残りの半年を無事にすごせますようにと願う。。。 神社へは行けなかったけど 水無月を今年も作りました。 どうぞ 大の苦手な夏を乗り切って 心身ともに 健やかに過ごせますように。。。

７月の教室は。。。 いつもと同じレッスン（ガスパチョ、他３種類くらい作る予定です）に加えて お茄子料理ばかりを作るレッスンを考えています。 その他 シフォンケーキ＆スコーンのレッスンなども！ レッスン予定日：７月 １８（木） １９（金） ２１（日…

お家で本格的に作られてるお野菜を頂きました。 採れたてのお野菜は ピカピカ、つやつや〜 自然の色って 本当に 素晴らしいですね。 その中の 大量のお茄子をどう調理するか？？？ わくわくします。 先ずは 夏の定番： 油で揚げて 中華風の漬けダレにつけ込…

昔は 市販のものが あんまり好きじゃなかったけど 手作りするようになってから 自分の好みで 色々 材料をチョイスできるので かなり好物に！ 自分で作って食べだすと 他の人が作ったものも食べたくなる。 （大手メーカーとかではなく） で ３種類を食べ比べ…

なんらかの梅仕事をしているのだが ずっと 挑戦してみたかった 究極の梅仕事！ それは 梅エキス。。。 やった事がある人は みんな ものすごく大変だと口をそろえる。 今年は タイミングよく 私のOFFの日と青梅の購入日が一緒だったので やってみようと！ ２…

料理教室 開きました。 メニューは 今回もお野菜たっぷりです！ まず。。。 ウエルカムドリンクには 先日 出来上がった酵素シロップをペリエで割って。。。 メニューは。。。 ちょっと洋食のような でも こってりしていないお料理。 『帆立と人参のスープ煮…

外出するときは よく降る雨は困りものですが 家にいると しとしと、ざあざあ降る中 雨の音をBGMに 色々 仕込むのも悪くない。 昨日 お知り合いに紹介して頂いて 大量の枇杷を送って頂き 早速 そのまま お腹がふくれるほど食べて そして 白ワインでシロップ煮…