どのように過ごされましたか？ 日本では 女性が男性に告白する日 そして チョコレートを贈る日となってますが 外国では 恋人同士の日のようです フランスに住む女友達（日本人）は 朝起きると ご主人があらかじめ用意しておいた バラの花束を寝室まで持って…

本当に月日の経つのが早いですね。。。 恒例のgalette des roisも 鏡開きも すこし遅くなりましたが やはり今年も作りました。。。 galette des roisは 先日のお料理教室の時のﾃﾞｻﾞーﾄとして召し上がって頂き、fèveもしのばせておいたので 当たった方は とっ…

１年の折り返しの今日 前半の罪や穢れを祓い 残り半年を恙無く過ごせますようにと祈願する日 水無月の三角は氷に見立てられ暑気払いをし 悪魔が嫌がるとされる小豆がのっています。本来は 白の外郎に小豆ですが 黒糖、うぐいす豆のもよく見かけますね。 私も…

じっくり水で戻して じっくり コトコト柔らかくして シロップ煮を作りました。 自家製の干し柿と 無農薬のレモンも加えて。。。 美しいシロップ煮が完成しました。 杏仁豆腐なども作りたくなってきました〜〜〜

料理教室では ﾃﾞｻﾞーﾄ／飲み物までついています。 ﾃﾞｻﾞーﾄもレッスンに組み込んだり 市販のものを買ったり、私が作ったものを召し上がっていただいたり。。。 明日は 美味しい苺があったので 大好きなスコーンを作りました！ ほんのりピンク色の苺のスコーン…

小躍りしそうなほど かなり嬉しくなってます。 昨年は3個だったので。。。 無農薬で育てたので 皮も全部 使えるので やはり 大好きなレモンケーキを焼きました！ 何故か「檸檬・レモン・citron」と耳にしたり目にすると それだけでテンションがあがる私。。…

今月の料理教室が終わったら さっそく仕込みに〜〜〜 無農薬で育てられた丹波の黒豆をコトコト炊いて た〜っぷり生地に練り込みます！ 美味しいバターも た〜〜〜〜っぷり！ そして 焼き上がったものに 和三盆をまぶして。。。 今年も お気に入りの 黒豆シュ…

告知が間に合わなかったのですが 今月のお料理教室のメニューには 鶏肉、さつまいも、栗を自家製コチュジャンで味をつけて蒸したお料理なども。。。 ちなみに 今週日曜２６日は 残席ありますので 興味あるかたは お問い合わせください。（momo328tamu727@yah…

旧暦の１０月（亥の月）、亥の日、亥の刻に食べ 無病息災、五穀豊穣、また多産な亥にあやかり子孫繁栄を願ったお餅 七種の粉＜大豆・小豆・大角豆（ささげ）・胡麻・栗・柿・糖（あめ）＞を混ぜて猪の子形に作られているとろこもあるそうです。 本来いただく…

蛸のマリネとお茄子のディップ お茄子は 皮をむいて使いましたので その皮できんぴらを！ 副産物（？）ですが 立派なおかずになり このために 皮をむく料理をしたいほど。。。 お茄子の季節は そろそろ終わりを迎えますので ぜひ みなさん 今の間に試してみ…

今年も 沢山の方に召し上がって頂けました。 お越し下さった皆さん ありがとうございました。 そして 今は こちらも恒例の 葡萄のタルトを 焼いています。 美味しい果物は そのまま食べるのが１番！ だと仰る方もおられるでしょうし 私も そう思いますが 焼…

その中で No.1かもしれない。。。 グラノーラを昨日も仕込みました。 友達に頼まれて仕込んだのですが ついつい独り占めしたくなります。 で、グラノーラの袋にはりつけるラベルを お友達の型紙作家のSさんにお願いして作って頂きました。 私のシンボルマー…

フレッシュなブルーベリーもたっぷり混ぜ込んで。。。 焼き上がったら 早速、クロテッドクリームを添えて〜 遅いめの朝ごはんとなりました。 スコーンには 堀井和子さんのガラス器を どうしても合わせたくなります。 そして 夜のワインの為に仕込み！ 大好き…

choco*nicoさんが初の個展を開かれます。 彼女の作るものは 布の選び方や刺繍のデザイン、色合わせなどなど すべてにおいて センスが最高に良くって。。。 今回の作品展では販売されるそうなので おそらく あっという間に売り切れるだろうと思います。 ぜひ …

今年も 美味しいものを一杯作ったり、素敵なものを見つけたり 楽しい1年にしていきたいと思っています。 どうぞ よろしくお願い申し上げます。 さてさて 恒例の新春のご挨拶はこれくらいにしておき、 昨年末 忙しくて更新出来なかったことを up致します〜 時…

過ごしやすい秋が短いような気がします。 １年で一番好きな季節なのに・・・ 過ごしやす時候ということもですが 好きな食材が一杯ある季節だから秋が大好き！ きのこ、さつまいも、そして栗！ 栗はお料理にしてもお菓子にしても美味しくて万能選手です。 今…

やっと 今年は３個の大きな実をつけてくれています。 今は青い檸檬〜 時々 青いのが売られてるけど 黄色くなるまで待つのか？どうか？ わからず とりあえず 今日 １個だけ使ってみました。 折角 大事にだいじに無農薬で育てたので 皮も使いたいので 檸檬ケー…

茅の輪をくぐり 残りの半年を無事にすごせますようにと願う。。。 神社へは行けなかったけど 水無月を今年も作りました。 どうぞ 大の苦手な夏を乗り切って 心身ともに 健やかに過ごせますように。。。

昔は 市販のものが あんまり好きじゃなかったけど 手作りするようになってから 自分の好みで 色々 材料をチョイスできるので かなり好物に！ 自分で作って食べだすと 他の人が作ったものも食べたくなる。 （大手メーカーとかではなく） で ３種類を食べ比べ…

外出するときは よく降る雨は困りものですが 家にいると しとしと、ざあざあ降る中 雨の音をBGMに 色々 仕込むのも悪くない。 昨日 お知り合いに紹介して頂いて 大量の枇杷を送って頂き 早速 そのまま お腹がふくれるほど食べて そして 白ワインでシロップ煮…

気温がまだ上がってないし 湿気もさほどないから ジメジメ・ムシムシという一番苦手な季節ではないけど でも、朝起きて 体がだるい。。。わしもだるい〜 疲れてるせいも もちろん あるけど 天候にも左右されるのね〜 で、ダラダラしてたけど モソモソ動き出…

いろんな種類の柑橘に １つずつ品種と名前、そして 説明がかかれた紙が添付されていました。 作り手さんの お人柄が見て取れます。 入ってたのは・・・レモン 河内晩柑 ネーブル 紅八朔 清見 はるか 不知火（デコポン） そのまま食べても 美味しかったのです…

第一の目的は 私の洋服探し。 １軒目に入ったお店で 色、形、サイズが ドンピシャ！な物に遭遇して ほとんど買う気になってたけど 肝心なお値段が。。。 ちっとも可愛くない！ 私の懐事情と相談して とりあえず 店を出た・・・ その後 数軒を見たけど ピン！…

ご注文いただいた濃厚！ガトーショコラを焼いていました。 作り方は いたって簡単！ 素材に、とにかく こだわっていますので 美味しく出来ます！ 折角 オーブンをつけたのだからと あれこれ 焼きたくなります。 １つ追加して作り出すと あっ！あれも食べたい…

すっかり春めいてきましたね。 今日は 色々予定があったのですが ちょっと 出かけられなくなり 家でのんびり。。。 （でも、なかったけど） 今年初の桜餅を作りました。 小豆も炊いて 粒あんにして。。。 つい先きほど出来上がり ほぼ 今日の仕事が 終わった…

絶対 買ってしまうのが金柑 色といい形といい 私の好みのツボ！ そして 美味しい！ 白ワインで煮るのですが それを使ってタルトを焼きました。 それから 甘ったるくならないように くるみも散らせて。。。 いつもは あまり使わないナパージュで ツヤツヤの宝…

レッスン後 またしても 苺で新しく作ってみました。 苺のミルクジャム。。。 どうしても 綺麗な苺の色と 酸味、甘さをとじこめたものを作りたく。。。 考えたら こうなりました。 まずは ヨーグルトにかけて。。。 かなり 美味しい！うふふ。。。 こういうも…

和菓子教室を開く事になったのは２月。 いつにしようか。。。と考えて ３月２日の誕生日に決めた！ はじめての試みだったので どうしても自分の誕生日にしたかった。 そして 当日 沢山の方が参加して下さって 知らない者同士が和気あいあいと 小さなうぐいす…

こんな日に家にいたら ダラダラしてしまうのですが まあ、それはそれで いいのです。 が、食欲は ダラダラしてても むくむくと出てくるわけで・・・ で、今日は和菓子を食べたい気分。 黒砂糖の葛焼きを作ってみました。 少々 あっさりし過ぎたので 黒蜜とき…

ブログにも書いてましたが なかなか治らず まだ腫れたまま。。。 骨折はしていないと言う事だったけど たぶん ヒビ入ってるんじゃないかなあ〜 だから〜と言う訳ではないけど １１日におぜんざいを炊けずにいたので 今日 のんびりしてたのでコトコト煮ました…