今日は ほぼ元気になったので 朝から ご注文いただいた黒豆のシュトーレンを せっせと仕込みました。 いくつもの行程を経て 美味しい〜ものができあがります。 一番の立役者は 間違いなく丹波の黒豆と 美味しいカルピスバターでしょうか。。。 それから 美味…

見てるだけで幸せになります〜 で、早速 何を作ろうか？と 真っ先におもうのは 『柚子のケーキ』 ケーキというより焼き菓子と言った方があってるかな？ 焼いてる間中、部屋が柚子の香りで満たされます〜 温かく香しい部屋にいられるなんて 幸せな事ですね。 …

干し芋にするサツマイモを頂きました。 松本市在住のこの方は お仕事もされ育児（なんと4人のお母さん）もされながら 蕎麦を育てたりお野菜作られてたり。。。 まさに super woman! 干し芋って どうするのか？全く知りませんでしたが まず蒸して 適宜に切り…

頑張ろう！と気持ちを引き締めて 色々 工夫していたら まわりのみんなが助けてくれたり 新規の生徒さんが来て下さったり。。。 頑張って動いていると その努力が報われることがあるのだと 実感しています。 それは『運』なのかもしれないけど 今まで ぼちぼ…

私は 桃、サクランボ、苺。。。 色々あるけど イチジクも 大好き！ 割ってみたら キラキラしていて なんか宝石みたいですよね？ ジャムにすべく コトコト炊くと ピンク色に変身して すごく心惹かれてしまいます。 今回は 白ワインで煮てみました。 お砂糖も…

今回はブルーベリーのタルトを。。。 地元でとれた大粒のブルーベリーを ふんだんに使いました。 甘酸っぱく しっとりしていて 私も大好きなタルトの１つです。 ご注文くださったMadame I. も気に入って下さったようで 嬉しいです。 焼き菓子って なんか い…

昨夜の美味しい生落花生のサラダとスープのお供に 黒ごま入チャバタを焼いたのですが 胡麻を入れ過ぎたのと いつもの粉を使わなかったことで 膨らみが悪かったです。 まあ 味は良かったのでヨシとしますが^^;; それから 紅玉でマルムラードを作っておいてた…

寒いと急に動きが鈍くなります。 午前中は 久しぶりにダラダラ、うだうだ。。 動かないのにお腹は減って ご飯たべて、ケーキにビスコッティに。。。 これではいかん！と 明日 友達に注文を受けてる ブルーベリー＆チョコレートのconfitureを仕込み始めること…

合計４０個。。。 そして午後からは ビスコッティ。。。 何時間オーブンの前に居たのだろう。。。 ちょっと疲れてフラフラだけど ご注文くださった方に喜んで頂けると思うと 疲れもふっ飛びます。 出番まちのビスコッティ。。。 もうすぐ みなさんの元へ届き…

今日は黒豆をコトコト炊いてます。もうお正月の準備？？？ いえいえ。 黒豆は大好きなので 年中ストックしています。 今日は友達から黒豆のケーキをご注文頂いたので その為に コトコトしています。 この黒豆は丹波に住む友達が無農薬で作っています。 釘い…

お台所の掃除をして ちょっと疲れたので一服。。。 先日作った栗の渋皮煮と ほうじ茶で。 毎年 渋皮煮を作ってますが。。。 何度も茹でこぼして灰汁を抜くのですが ついつい 面倒くさいと横着すると 仕上がった次の日は 液が濁ってしまっています。 今年は気…

またご注文いただきました。 今日も 巨峰と甲斐路を使って。。。 そして 試作でプルーンのタルトを。 まだまだ 色々な果物で作ってみたいタルトがあります〜

その方からご注文頂き 今日はせっせとタルト作り。 折角なので もちろん！自分の分も。 巨峰と甲斐路という品種をつかって ちょっと豪華なタルトに仕上がりました。 甘酸っぱくて とっても美味しく出来ました！ そして 丹波の栗があったので 栗のタルトも試…

少しお裾分けしたら なかなか好評で ご注文頂きました。 もし 他にも食べてみたい〜と言う方が おられましたら ぜひ！ご連絡ください。 原材料にこだわり抜いたタルトです。 秋の夜長 美味しい紅茶や珈琲とともに。。。

と言っても 生の巨峰をのせて焼いただけだけど タルト生地もサクサク！ そして 巨峰は 甘さがギュッ！！！と濃縮されて かなり満足の出来でした。 秋は 美味しいものがゾクゾクで 嬉しい限りです^^

今年は salon du chocolatで 何か買おうと思ってたけど 結局 胸ときめくものを発見できず やっぱり自分で作ることに。 候補は トリュフ、エクレア、オペラ そして ガトー・オ・ショコラ。。。 希望を聞いたら 昨年に続きエクレアを〜とのことだったので やる…

本当は６月に迫ってる仏検の勉強をしないといけないのですが また 現実逃避。。。 グレープフルーツのプリンを作ってみました。 大好きな Gaspard ZINZINのグレープフルーツプリンを再現したくて 作ってみましたが まだまだ遠い・・・ でも、シロップは ほん…

我が家は定番のgâteau au chocolatを 焼くはずだったけど もう飽きてきた・・・ と前夜、主人に言われ・・・ チョコレートのエクレアが 良いと・・・ え〜手間かかる〜 目の前に山積みになってるヤルベキことに 朝から ﾎﾞﾁﾎﾞﾁ取り掛かり ほとんど 作らないほ…

我が家のお鏡さん（鏡餅）は ちりめん細工のものを使ってるので 本当は 鏡開きできないんだけど 小さい時から おぜんざいを炊いて 割ったお餅を食べてたので その習慣を守るべく おぜんざいは毎年 コトコト炊いています。 若い頃は 和菓子が嫌いで 甘味処に…

今回の不調は 本当に長い・・・ こんなに体調が悪いと いつもの食い気もなくなり ケーキが食べたいとか あんまり 思わなかったんですよ。 1月6日は ガレット・デ・ロワを食べる日なのに 今年は無理だな〜って思ってたけど 7日になって ちょっと回復してきた…

今日は一年の折り返し。 もう半分を無事にすごせますように と祈願する『夏越祓（のごしのはらえ）』が行われます。 この日は 毎年ﾌﾞﾛｸﾞにも書いていますが 『水無月』を食べる日です。 別に食べなくても どってことないのですが 小さい時からの習慣は 守り…

何でも食べる事が大好きな私ですが 甘いものにも目がありません。。。 その中でも バームクーヘンが大好き！なのに なかなか美味しいものに巡り合えず 残念に思っていました。 すると 京都の北に美味しいバームクーヘンのお店が出来た〜 と耳にして・・・ 数…

今日は 午前中お天気が良かったので お雛様を片付けました。 3月中は 毎年 飾っておくのです〜 早くしまわないと お嫁さんにいけない〜 心配も無用ですしね。 そのあと 押入れの片付けも やり始めたら 綺麗な箱とか 残しておいてしまうので ビックリするほど…

先週の陽気は ひとまず中断して この雨で 少しまた気温が下がりましたね。 でも、確実に一雨ごとに春がやってきています。 実は 春はなんだか ほわ〜っとし過ぎていて 目眩が起こりやすいので 大好き！と手放しでは喜べない季節なんですが でも、春がやって…

今日は gâteau au chocolatをメインとした お菓子教室でした。 以前に食べていただいた事がある フランス語仲間のMさんが 『あのガトーショコラが忘れられない〜』と リクエストしてくださって レッスンすることになりました。 参加してくださったのはMさん…

もうすっかりお正月気分は抜けて いつもの生活に戻っておられることでしょうか？ 私も ほぼ いつもの生活になっていますが 毎日 ﾎﾟｽﾄに入ってる年賀状や 冷蔵庫にある 黒豆の炊いたのとかを見れば ちょっとだけ お正月の気分も まだ味わえますね。まあ、松の…

今月中旬にひどい風邪を引いて 色んな人に迷惑をかけたし 申し込んでたﾜｰｸｼｮｯﾌﾟも欠席したり かなり残念に思うことがありました。 でも その週で良かったとも・・・ と言うのは １２月後半に大仕事がひかえていたので。 先週日曜 お世話になってるﾌﾗﾝｽ語教室…

先日のﾌﾞﾛｸﾞでも書いていましたが 取り寄せた丹波栗を コトコトと渋皮煮にしました。 ほんのりﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰをきかせて そのまま頬ばると・・・あ〜幸せだぁ〜 それ以上の言葉が見つかりません。。。 で、ちょっと もったいないのですが その栗を スコーンとタルト…

今日は 久しぶりに気持ちの良いお天気です。私が住んでいる地区でも そうですが 今日は 運動会が各地で開かれてるのではないでしょうか？まさに 運動会日和ですね。 秋といえば 皆さんにとって 何の秋ですか？ 読書の秋？ｽﾎﾟｰﾂ？食欲？ 私は 日頃から水泳を…

またしても ご無沙汰していました。 今年は夏以降 ﾊﾞﾀﾊﾞﾀしてばかりで 余裕のない日々を過ごしております。 って 自分で色んな用事を入れてるので 自業自得なのですが 最近 お豆をｺﾄｺﾄ。。。できてないので かなりｽﾄﾚｽが溜まってきています。 ご無沙汰してる…