ご縁があって 広島から無農薬の柑橘類の詰め合わせを送ってもらいました。

いろんな種類の柑橘に　１つずつ品種と名前、そして　説明がかかれた紙が添付されていました。

作り手さんの　お人柄が見て取れます。

入ってたのは・・・

レモン
河内晩柑
ネーブル
紅八朔
清見
はるか
不知火（デコポン）

そのまま食べても　美味しかったのですが

何と言っても　無農薬ということで
皮も捨てるのがもったいない。。。

で　皮は　マーマレードに！

実は　ほぐして。。。　

まず　皮は何度も茹でこぼして。。。
それから　コトコト炊いていきます。

部屋中が　柑橘類の爽やかさで充満しています〜^^

出来上がったのは　たくさんのマーマレードというよりピール

それと　コンフィチュール　と　シロップ。

つやつやでしょ〜！

安心して頂ける食べ物があるって幸せです。