2009-01-13から1日間の記事一覧

今日も 引き続きコトコトを楽しみました。1つは 細かくて よく乾燥した おじゃこを大量にもらったので ちりめん山椒を炊きました。 今まで 色んな炊き方で炊いてきましたが 今日は 土鍋でコトコト・・・仕上げに 少し蒸らしの時間も入れてみたら ふっくらと 上手に仕上…