■

今日は　とっても寒いですね〜
こんな日にﾋﾟｯﾀﾘの　ご飯になりそうです。

2日前から仕込んだｶﾚｰです。

やっと　今日　食卓に登場します!!!

自慢じゃないけど〜って自慢かも？〜
市販されてるｶﾚｰのﾙｰを買ったことがありません。

市販のｶﾚｰ粉と言うものも　殆ど使わず
ﾀｰﾒﾘｯｸ、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、ｼﾅﾓﾝ、ｶｲｴﾝﾇﾍﾟｯﾊﾟｰなどなど
色んなｽﾊﾟｲｽを炒って　熟成させてから　
やっと　自家製『ｶﾚｰ粉』が誕生します。

野菜は　玉葱を1時間位かけて　ｼﾞｯｸﾘ炒めて
そのほか　お茄子、ｼﾒｼﾞ、かぼちゃ、ちょっと変わったところでは
ﾚﾝｺﾝ、あれば　ｽﾞｯｷｰﾆやﾀｹﾉｺも　入れちゃいます！

お肉は　ｽｰﾌﾟになるように骨付きの鶏肉を使って･･･

出来上がる頃には　姿形が判らないですけどね・・・

そして
ｶﾚｰといえば　あの刺激的な『辛さ』が
我が家では　絶対！です。

甘いｶﾚｰなんて　ｶﾚｰじゃない!!!って声を大にして言いたい！

ので、唐辛子ﾍﾟｰｽﾄ（みたいなもの）や
ﾊﾗﾍﾟｰﾆｮも　もちろん入れます。

ﾆﾝﾆｸ、生姜も　た〜っぷり入ってるので
本当に　これからの季節　“はふはふ”しながら食べると
いいんですよ〜。
体中が　ﾎｶﾎｶになりますよ。

ｶﾚｰ+ﾊﾟﾝとか　もちろん　ｶﾚｰﾗｲｽなどで
堪能した後に　鍋に残ったところに
鰹と昆布の濃い目の　おだしを注いで　とろみをつけて･･･

最後は　『ｶﾚｰうどん』で〆です！
よだれが出そうでしょ？！

このｶﾚｰは　もちろん　夏バテ防止にも
一役買ってくれる　一品ですよ。

そして　辛くて　ｺｸのあるｶﾚｰの後に
先日　作った『ﾁｮｺﾚｰﾄ＆ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ』のｼﾞｬﾑを
ﾖｰｸﾞﾙﾄに　ﾄﾛﾘ〜とかけて　食べると
最高なんですよ。