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これは　何に見えますか？

秋の美味しい果物　『柿』です。

普通に柿を切っただけですよね？
もしくは
一見　柿の羊羹に見えるでしょうか？

しかし！
その実態は･･･

これです！

そうです。柿の糠漬けなんです。
渋柿のお漬物です。

以前、何かで読んだ事があるので　半信半疑で
やってみたら　
まあ、なんと美味しいことでしょう。

ちゃんと柿の甘さが　ほんのり残っていて
白ご飯やお茶漬けには合わないかもしれないけれど
箸やすめや　お酒のあてにﾋﾟｯﾀﾘ。

もちろん、ちゃんと渋も抜けています。

今年は　もう渋柿が手に入らないでしょうけれど
甘さの足りない柿でも試してみようと
思ってます。

ぎょっ！？と思う意外な取り合わせが
結構いけるんですよね〜