新緑が美しく 清々しい季節ですね。

ここ数日のお料理は　旬のものがいくつか並びました。

まずは　豆ご飯

さっと湯がいておいて　ご飯が炊きあがったら
すぐに入れて　蒸らします。

白米を炊くように　普通にお水でも良いのですが
私は　昆布だしを使います。

色は悪くなりますが
生のお豆をお米と一緒にいれて炊くと
お豆の香りが　しっかりして　これも美味しいです。

そして　筍

すでに　筍ご飯や　ソテーやら作りましたが

今日のお昼は筍のリゾット

あっさり仕上げてるので　いくらでも食べられます（良いのか？悪いのか？笑）

そして　夜の一品。

あおさを衣に入れて揚げてみました。

少しだけ下味をつけてあるので
そのまま揚げたてを頂きます。

こちらも　ついつい　手が伸びて。。。

もうすぐ立夏。
食材も春から夏へ変わっていき、美味しいものがどんどん出てきますね。楽しみ！