今年はなかなか気温が下がらなかったので

先月はじめに吊るした柿も　綺麗に仕上らないようで
ちょっと残念な思いをしています。

渋柿は　吊るしたり焼酎につけたりして食べるのが一般的ですが
糠漬けにもできます

そのまま食べれる柿も甘さがなかったりしたら
糠漬けにすると　すごく美味しくなります

「どんな味？」と聞かれますが
なんと形容していいか　適切な言葉が見つからず。。。
試してください〜としか（苦笑）

そして　美味しいお野菜を販売されてるschophoe.com - アンド 共有 スコップ ホー 教室 スコホ ドリンク ホース リソースおよび情報さんのご紹介で
先日　韓国の方にキムチ作りを習ってきました

大根、ネギ、白菜の３種類を習って持ち帰りました。

白菜は翌日の夜から、そのほかは３、４日後から食べると良いそうですが　少し置く方が味が馴染んで美味しそう〜

本場の美味しい食材（唐辛子やアミエビなど）が手に入ったら
自分でも仕込んでみたいと思います〜

柿のお漬け物もキムチも
いつか料理教室で食べてもらえたらいいな〜