昨日は月1回のｹｰｷ教室。

tarte à l'orange〜ｵﾚﾝｼﾞのﾀﾙﾄ〜を作りました。

本当に　毎回　目からｳﾛｺが剥がれてばっかりです。
ｹｰｷ教室と言うより化学の勉強に近いかも？？？

卵白は水分、卵黄は油脂。。。

とか

ﾊﾞﾀｰの中に　お砂糖＝粒子を加えて　うまく混ぜないと
油脂の中に空気が入らないから　ｻｯｸﾘした生地にはならない。。。

もう、頭の中が　ごちゃごちゃになってくるぅ〜＠＠

でも、学生の頃　化学の実験好きだったから
結構楽しんでるんです〜

そして、今日は　もう1つの実験を！

数日前から　ﾚｰｽﾞﾝで天然酵母を育ててたのが
完成しました！

毎日　ｽｸｽｸと育って　『あ〜生きてるぅ〜』って
感動していました。

天然酵母は　久しぶりに作った（育てた）ので
ﾁｮｯﾄ　不手際が　ありました。

ちゃんとパンになってくれるか　心配ですが
これから　作ります〜

乞うご期待！