まだまだ続く・・・

今日もpain-de-campagneの日記のＨさんに
パンを教わった。

天然酵母をおこしたので
なくなるまでは焼かなくては・・・

と言っても
2日に1度は　種つぎをしているので
無くなることはないんだけど・・・

今日は
天然酵母でリュスティックを習いました。

先日習った時に予め焼いていてくださってた
リュスティックが　ものすごく美味しかったので
ぜひ！教えてほしい〜とお願いしました。

それから　応用編として
ほうれん草とチーズのリュスティックも。。。
これは　うちへ持って帰ってから
2次発酵〜成型〜焼成をしました。

天然酵母だからこそ出来ることですよね。

どちらも　こんなに上手く焼けたのは初めてで
しかも　お店に並んでるもののようで
かなり興奮しました！

もう　気分はパン屋さんですよ〜^^

天然酵母なのでのんびり進められて
その間に　今日はパン生地で作るリースも教えてもらいました。
飾りの小さなパンも　本物と同じように成型するので
結構　難しいんですよね〜

家に持って帰って
早速　壁に飾ってみましたが
シンプルで　かなり気に入っています〜

残りの生地で　小さいクロワッサンやエピを
いっぱい作って・・・

うしろに小さな磁石をはりつけて・・・
かわいい〜
かなりテンションが上がってしまいました！！！

私が一心不乱に工作している間に
Ｈさんが　お昼を用意してくださいました。

天然酵母のピザと
トマトとオリーブの入ったカンパーニュ
そして
チョコレートとくるみﾀｯﾌﾟﾘのリュスティック・・・

本当に　プロ並な腕前です！

これからも　宜しくお願いしますね〜