今日は 塩麹のレッスンでした。

初めて参加してくださったTさん、Kさん　そして
こじろうのひなたぼっこのさっちゃん

それから
いつもお越し下さってるUさん　の４名でのレッスンでした。

メニューは

塩麹を作る！がメインでした。

その塩麹を使った・・・

　　＊　唐揚げ（お肉がふんわり出来ます）

　　＊　きのこのマリネ

　　＊　トマトとクレソンの胡麻和え

　　＊　長芋のおつけもの

私が　塩麹を使って　一番感じるのは
素材のうまみが前面に出ること。。。
余計な味付けがいらないこと。。。

あとは　年齢とともに減少する酵素が補えて
消化を助け、免疫力がupして　美容にも良い〜と素晴らしい点もいっぱいで
女性には　とにかく嬉しいことばかりです。

ウエルカムドリンクも　発酵食品で〜

自家製グレープフルーツの甘酒

そして
デザートは　葡萄のタルトをご用意しました。

いつも思いますが
この教室で　知らない人ばかりが初めて出会っても
美味しい料理を前にしたら
なぜか　前から知り合いみたいに話しがはずんで・・・

そういう処を提供させてもらえて
本当に　嬉しいです。

どうぞ　これからも　宜しくお願いします。