今日来て下さった方で市販の塩麹を買ったけど
今イチだった〜と仰る方が数名。
なので 自分で作ったら どんなものか？とお越し下さった模様。
出来上がった塩麹を そのまま試食されて
『おいしい〜』
市販のものとは まったく違ったらしい。。。
自分で作るものは もちろん色んな食材とあわせることで
その食材を最大限に生かせるのですが
塩麹そのものを食べても美味しいので
ドレッシングとしても 使って頂けます。
これから風邪やインフルエンザが流行ってくる季節。
発酵食品で免疫をあげたいですね〜
今日は デザートも『和』の
定番：黒豆きな粉団子です。
お番茶と。。。
ほっこりします。
