また京都のカフェにてランチを提供させて頂きました。
本当に 難しい。
食べたいもの、作りたいものと予算との兼ね合い
そして
自宅では無い場所での提供。。。
課題が 山盛り。
こんな事を言ってはいけないのですが
自分でも納得できないところもありながら
お料理をだす。。。
う〜ん ほんまに 難しい。
それでも わざわざ食べてきて下さった方
偶然 私の料理を食べた方
できるだけ 多くの胃袋に満足してもらいたい〜
万人に通用するなんて不可能だけど
できるだけ多くの人に喜んでもらいたい。。。
そんなお料理をつくりたい。。。
