ここ１３年くらいは 毎年 お味噌を仕込んでいます。

3年前からは　教室も開いて
今年で3回目のお味噌WS

第１回目の明日に向けて
2日前から　大量の大豆を浸水、そして今朝から　夜までコトコトと柔らかく炊き上げ。。。

準備は　ほぼ整い　
明日　参加者の方達と味噌甕に仕込んでいくだけ。。。

１０月ごろには
美味しいお味噌が完成しているのを思い描きながら
丁寧に仕込んでいきます。。。