明けまして おめでとうございます
昨年は 沢山のかたに拙教室へお越し頂き 誠にありがとうございます。
今年も 美味しいお料理、また 気に入ったこだわりの調味料などを ご紹介していけたらと思っておりますので どうぞ宜しくお願い致します。
私は元日から両方の実家へ行ったりで
自宅でおせち料理を食べる機会がないので
元日の朝の分、少しだけしか用意しません。
黒豆、田作り、数の子、鯛の子の炊いたの等々。。。
それと 白味噌のお雑煮
お味噌は 山利商店のものがお気に入りです！
今年は 日本酒にも泡にも合うように帆立のテリーヌも！
ほんのり柚子風味のｿーｽ・ｵﾗﾝﾃﾞーｽﾞもぴったりでした。
さて、今月の料理教室は洋風を予定しています。
ﾒﾆｭーは
＊鶏肉のｸﾘーﾑ ﾏｽﾀーﾄﾞｿﾃー
＊数の子のｻﾗﾀﾞ
＊ｽーﾌﾟなど４品を作ります
日程：1月10日（日）、13日（水）、14日（木）
時間：10:30〜14:30くらい
定員：各６名
ﾚｯｽﾝ料：お1人6,000円（上記お料理、食事中の飲み物（ｸﾞﾗｽﾜｲﾝ、ﾍﾟﾘｴなど）、食後のﾃﾞｻﾞーﾄ、飲み物込み）
お問い合わせ、お申し込みは 下記ｱﾄﾞﾚｽまで。
その際、件名に「料理教室問い合わせ」と明記して下さいますようお願い致します。
momo328tamu727@yahoo.co.jp
告知が遅くなってしまいましたが
今月の教室のご案内です
今回はお節にも おもてなしにも役立ちそうなメニューで
和、洋を混ぜて。。。
＊じゃがいも衣の銀あんかけ
＊牡蠣のコンフィ
＊お餅料理
＊白みそのスープ
＊黒豆の失敗しない炊き方
日程：12月13日（日）10:30~ 残席１名
12月14日（月）10:30〜 満席
12月15日（火）10:30〜 残席2名
ﾚｯｽﾝ料：お1人6,000円
お申し込み／お問い合わせは下記アドレスまでお願い致します。
その際 件名に「料理教室問い合わせ」と明記下さいますようお願い致します
momo328tamu727@yahoo.co.jp
今年はなかなか気温が下がらなかったので
先月はじめに吊るした柿も 綺麗に仕上らないようで
ちょっと残念な思いをしています。
渋柿は 吊るしたり焼酎につけたりして食べるのが一般的ですが
糠漬けにもできます
そのまま食べれる柿も甘さがなかったりしたら
糠漬けにすると すごく美味しくなります
「どんな味？」と聞かれますが
なんと形容していいか 適切な言葉が見つからず。。。
試してください〜としか（苦笑）
そして 美味しいお野菜を販売されてるschophoe.com - アンド 共有 スコップ ホー 教室 スコホ ドリンク ホース リソースおよび情報さんのご紹介で
先日 韓国の方にキムチ作りを習ってきました
大根、ネギ、白菜の３種類を習って持ち帰りました。
白菜は翌日の夜から、そのほかは３、４日後から食べると良いそうですが 少し置く方が味が馴染んで美味しそう〜
本場の美味しい食材（唐辛子やアミエビなど）が手に入ったら
自分でも仕込んでみたいと思います〜
柿のお漬け物もキムチも
いつか料理教室で食べてもらえたらいいな〜
急に寒くなりましたね。
今日はお天気が良かったので
日中は 歩くとちょうど良い気温だったかもしれませんが
日が翳ると グッと冷え込んできます
今月のレッスンが終了しました
これから人を招いたり、ご家族でテーブルを囲んだりすることが増える季節になりますが 活用していただけたら嬉しいです！
彩りも美しいので テーブルが華やかになりますね！
ポタージュは牛蒡をたっぷり使いました。
みなさんご存知の通り食物繊維が豊富なので
腸内環境を整えてくれますし
動脈硬化防止という効果もあるようです。
みんなで作って おしゃべりしながら試食して
あっという間に楽しい時間は過ぎて行きます〜
生徒さんが作って来て下さったチョコレートのテリーヌ！絶品でした♡
お越し下さったみなさん
ありがとうございました！
今月のメニューもしくは さかのぼってのメニューで
レッスンを希望される方は ﾒーﾙにてお問い合わせ下さい。
momo328tamu727@yahoo.co.jp
来月は おせち料理にも役立ちそうなレシピを
ご案内する予定です。
どうぞ宜しくお願い致します。
随分 更新しない間に
すっかり秋模様になりました。
お料理教室もボチボチですが再開しております。
今月は 来週からｽﾀーﾄします
パエリヤのレッスンです。
魚介類、鶏肉のおいしいエキスが詰まったパエリアは
これからのシーズン、パーティーなどでも活躍できそうなメニューです。
その他 ごぼうのポタージュなども作ります。
日程は２８日（土）のみ空席がございますので
興味あるかたは下記アドレスまでお問い合わせください。
momo328tamu727@yahoo.co.jp
さて、更新しない間に 今年も恒例の干し柿つくり。。。
知り合いが 毎年 立派な柿を送ってきてくださいます。
なんだか忙しいシーズンと重なるので
「わ〜どうしよう〜」と少々 慌てるのですが
皮を剥き始めると 集中できて 結構 気持ちがスッキリします。
そして 仕込み終わって 吊るした柿を見てると
なんとも温かい気持ちにもなります
タイミングあえば 12月もしくは1月のレッスンで召し上がって頂けるかも。。。
お楽しみに！
随分 ご無沙汰してしまいました。
9月は和食でのレッスンを予定していたのですが
開講できず 楽しみに待っていて下さっていた方
申し訳ありませんでした。
今週末から来週にかけて 開講いたしますので
ぜひ よろしくお願い致します。
ﾒﾆｭーは
＊ 海老団子
＊ 焼いた鶏つくねとお芋の汁物
＊ 焼き野菜サラダ
＊ お野菜料理
＊ 簡単な柿のデザート
日程：10月10日（土）10:30〜
13日（火）10:30〜
14日（水）10:30〜 満席となりました
定員：６名
ﾚｯｽﾝ料：お1人6,000円（ｳｴﾙｶﾑﾄﾞﾘﾝｸ、食事中の飲み物、食後の飲み物がついています）
上記以外にも開講可能な日がありますので ご相談ください。
よろしくお願い致します。
そして 最後にご報告。
14年前の7月27日に我が家で産まれたタム（ゴールデンレトリバー）が 先日9月26日（土）21時過ぎに亡くなりました。
１年前から悪性度の高い癌に冒されながらも 日々 元気にしていました。最後、約３週間寝たきりになってからも食欲旺盛で いつも笑顔を見せてくれていました。
最後の最後まで 私はタムに支えてもらっていました。
いつもタムを可愛がって下さった皆さんに。。。
「ありがとうございました」
ずっと行きたいと思っていた
PASS THE BATONへやっと行ってきました。
緑と川面が美しいその先に表玄関があります。
「バトン=襷をわたす」
その名のとおりセンスあるリサイクル商品が
自分から次の誰かに見つけてもらえるように
うつくしく並んでいました
表玄関は もちろんですが
裏どおりに出る入り口も
とっても素晴らしいです
まだ行ってない方は ぜひ
古くからの知り合いの家を訪れる気分で
扉をあけてみて下さい
