今月のレッスンが今日から始まりました。
お盆休み明けと言うこともあり
桃の入荷が危うい？！
またメインのお料理に使うイカが手に入らないかも？！と
かなり焦りましたが 無事に どちらも調達できて
本日のレッスンを無事に終えることができました。
桃の冷製スープは
最大のポイントは 美味しい桃を使うこと！
ですが それ以外に「塩」の重要性についても。。。
塩辛いだけではなく 甘みを引き出してくれる
素晴らしい調味料だというのを実感して頂きます。
イカのファルシ、トマトの白ワインゼリー寄せなど
そして
デザートには 例年の桃のソルベの他
桃＋α（ｱﾙﾌｧ）のソルベも！
ご家族と！
そして お友達と！
夏の思い出に想いを馳せながら楽しんで頂けそうなメニューになっています。
8月23日（日）〜26日（水）と同じレッスンを行います。
残席ありますので 興味あるかたは お問い合わせ下さい。
momo328tamu727@yahoo.co.jp
8月のレッスンのお知らせです！
毎年 恒例になってます「桃の冷製スープ」のレッスンです。
毎回言ってますが ﾃﾞｻﾞーﾄではありません（笑）
御食事のスープです♡
そんなに手間もかからないのに
最高に美味しいスープができます！
メニューは
＊桃のスープ
＊魚介類のお料理（未定ではありますが イカのファルシを予定しています）もしくは鶏のお料理
＊お野菜のお料理２品
＊桃のデザート
など。。。
日程 ：8月 19日（水）
20日（木）
23日（日）
24日（月）
25日（火）
26日（水）
時間 ：10:30〜14:00頃
定員 ：6名（すでに残席少なくなってる日もあります）
ﾚｯｽﾝ料：お1人8,000円（今回は桃をふんだんに使いますので 通常より高くなっております。ご了承ください）
※ﾚｯｽﾝ料には上記ﾒﾆｭーのほか、ｳｪﾙｶﾑﾄﾞﾘﾝｸ、食事中、食後の飲み物がついています
今回のｳｪﾙｶﾑﾄﾞﾘﾝｸは ただ今 仕込み中の
ｿﾙﾀﾞﾑ、ﾈｸﾀﾘﾝ、ﾀｲﾑ、ﾐﾝﾄの酵素シロップとなります（予定）
〜料理教室 注意事項〜
① 少人数制の教室ですので お申し込み後のｷｬﾝｾﾙは
お断りしております。
やむを得ず ｷｬﾝｾﾙされる場合は 下記の通りｷｬﾝｾﾙ料を頂戴いたします。
2日前 : 6000円
前日 ： 7000円
当日 ： 全額
② 室内で大型犬を飼ってますので、その旨ご了承下さい。
（ﾚｯｽﾝ中は ｹｰｼﾞに入れる又はﾘ―ﾄﾞで繋いでいます）
③ 材料の仕入れ都合上、直前にﾒﾆｭｰが変更する事もあります。
④ 小さなお子様連れはご遠慮願います。(例外あり)
お問い合わせ／お申し込みは 下記アドレスまでお願い致します。
その際、件名に「料理教室問い合わせ」と明記下さい。
momo328tamu727@yahoo.co.jp
今月のお料理教室 無事に終わりました。
沢山の方に参加していただき ありがとうございました。
トマトのスープ
トマトのご飯
タイ風サラダ
雑穀コロッケ
そして ﾃﾞｻﾞーﾄにはトマトのジャムを添えたヨーグルトを。。。
このジャムは ドレッシングやお料理のソースとしても使えるので とても重宝します。
コロッケ（揚げ物）が苦手な方もおられましたが
簡単にできるし なにより自分で作ると美味しさ倍増しますので
「自分でも出来そうだ！」と仰っておられました。
冷めても美味しいので お弁当のおかずにも最適です！
トマトはメラニン生成を抑制してくれるので美肌効果、また脂肪燃焼効果があったり 様々なビタミン、クエン酸、カリウムなども含まれてるので ぜひとも毎日 食べたい食材ですね！
ご希望あれば ４名様から
同じメニューでのレッスンも可能ですので
お問い合わせください。
そして 来月は いよいよ！
「桃のスープ」のレッスンです。
近いうちに 詳細お知らせしますので
もうしばらくお待ちください。
毎日よく雨が降ります。
気温の差も激しく 湿度も高いので
体調管理がむずかしいですね。
今月は トマトを使ったお料理をいくつか紹介します。
トマトは夏バテ、老化防止に効果があります。
身体を冷やしてくれるので 熱がこもってる時にもぴったり！
ですが クーラーで すでに身体が冷えきってる場合は
身体を温めてくれるニンニク、生姜、オリーブオイルなどを一緒に摂ると良いですよ！
メニュー：
＊ トマトごはん
＊ トマトと卵のスープ
＊ タイ風サラダ
など 合計４品作ります（食材の都合で変更することもあります）
日程：７月２１日、２２日、２３日、２５日
（上記日程以外でも開講可能）
時間：10:30〜14:30頃
ﾚｯｽﾝ料：6,000円（ｳｴﾙｶﾑ・ﾄﾞﾘﾝｸ、食事中の飲み物、食後のﾃﾞｻﾞーﾄが付きます）
〜料理教室 注意事項〜
① 少人数制の教室ですので お申し込み後のｷｬﾝｾﾙは
お断りしております。
やむを得ず ｷｬﾝｾﾙされる場合は 下記の通りｷｬﾝｾﾙ料を頂戴いたします。
2日前 : 4000円（ﾚｯｽﾝ6,000円の場合）
前日 ： 5000円
当日 ： 全額
② 室内で大型犬を飼ってますので、その旨ご了承下さい。
（ﾚｯｽﾝ中は ｹｰｼﾞに入れる又はﾘ―ﾄﾞで繋いでいます）
③ 材料の仕入れ都合上、直前にﾒﾆｭｰが変更する事もあります。
④ 小さなお子様連れはご遠慮願います。(例外あり)
お問い合わせ／お申し込みは 下記アドレスまでお願い致します。
その際、件名に「料理教室問い合わせ」と明記下さい。
momo328tamu727@yahoo.co.jp
素敵なワークショップのご案内です
最近 blogなどでお料理の写真をアップされてる方が沢山おられます。
だけど お料理の写真って結構むずかしいんですよね。
とっても美味しかったし 美しかったので
写真に収めておきたい。。。
なのに 自分で撮って後からみたら
え？なんだか違う〜〜〜
とか
料理教室の時に 生徒さん達が
どうやったら 上手に撮れるんだろう？？？
と仰るかたが 結構たくさんおられるのです
そこで！今回 自分たちで盛りつけたお料理を上手に撮るアドバイスを
お友達であり、プロの写真家の野口さとこさんに教わろう！というワークショップをすることに！！！
初心者向けのWSなので お気軽にご参加下さい！
詳しくは
写真家野口さとこのページご覧下さい！
定員６名→残席１名
興味あるかたは お早めに！
今日は夏越しの祓い
１年の折り返しの今日
前半の罪や穢れを祓い 残り半年を恙無く過ごせますようにと祈願する日
水無月の三角は氷に見立てられ暑気払いをし 悪魔が嫌がるとされる小豆がのっています。本来は 白の外郎に小豆ですが 黒糖、うぐいす豆のもよく見かけますね。
私も 普通のと黒砂糖のもの
小豆、うぐいす豆をのせて。。。
Aujourd'hui, on est tout au milieu de l'an et prie de passer le reste sain et sauf au temple shintô. Surtout à Kyoto, on mange des gâteaux japonais, minazuki, dont la forme est triangle. Dans l'époque Heiann(794-1192), la glace était précieuse et privilégiée pour la famille impériale et leurs sujets. Le peuple mangeait ce gâteau pour se rafraîchir en assimilant à la glace. On dit que le haricot rouge sert à exorciser.
