季節のものは 待ってくれませんから 他の用事があっても優先させて。。。 （って作らなくても良いんだけどね 笑） 梅醤油梅のピクルスラッキョウ甘酢漬けラッキョウ醤油漬け ピクルスは今年初めて作ってみましたが なかなか イケル！ 佐藤錦のシロップ煮 す…

６月の料理教室の案内を こちらで出来ずに もし楽しみにして下さってた方がおられたら ごめんなさい。 事後報告になりますが。。。 無事 今月のレッスンが終わりました。 今月は「お酒にあるメニュー」というテーマでのレッスン。 ワイン、日本酒、焼酎には…

ここ数日のお料理は 旬のものがいくつか並びました。 まずは 豆ご飯 さっと湯がいておいて ご飯が炊きあがったら すぐに入れて 蒸らします。 白米を炊くように 普通にお水でも良いのですが 私は 昆布だしを使います。 色は悪くなりますが 生のお豆をお米と一…

メニューは ＊ケークサレ ＊人参とプチトマトのポタージュ ＊じゃがいもと鱈のペースト ＊人参とオレンジのサラダ ＊ヨーグルトクリーム ブルーベリーショコラのソース添え そして 余った鱈とじゃがいものペーストは 夜に作ったパスタのソースにも利用できま…

気に入ってたマグカップの取手がとれて ひっつけようかと思ったけど 潔く取手はあきらめて。。。 まず 接着部分を教室に来られてる方におねがいして きれいに磨いてもらいました。 そのあと 幾つもの行程を経て やっと漆で巻いて １ヶ月間乾かして 昨日 自宅…

育ち盛りの子供が がっつり！食べるおかずというより お酒を楽しむために食べるお料理が多い気がします （いや！そうです！） お酒好きだと言う事もありますが。。。 実家の父が毎晩 晩酌をしておりましたが 山盛り 盛りつけるようなおかずを 父の前に出すだ…

choco*nicoさんが初の個展を開かれます。 彼女の作るものは 布の選び方や刺繍のデザイン、色合わせなどなど すべてにおいて センスが最高に良くって。。。 今回の作品展では販売されるそうなので おそらく あっという間に売り切れるだろうと思います。 ぜひ …

久しぶりのお料理教室のご案内です。 春の素材をふんだんに使った内容です。 朝ご飯に、おやつに、夜食に！ そして お友達へのプレゼントに！ 出番の多いケークサレを作ってみませんか？ 日時：４月１８日（金）２４日（木）10：30〜 ５月にも開講予定！ メ…

今月は色々と予定が一杯で お料理教室もできませんでした。 そうこうしてる間に 春になってしまいました。 新芽が芽吹いたり お花がたくさん咲き出したり 嬉しい事もたくさんですが 私は 冬から春になる途中の まだ少し寒いなあ〜という頃が一番すき！ です…

まだ雪が残り 冷雨がふるなか お味噌のワークショップをしました。 今年は昨年よりも沢山のかたにお越し頂き 大豆４キロを仕込みました。 あらかじめ柔らかくなるまで コトコトと大豆を炊いておき 今日は みんなで潰して 味噌団子を作るところから はじめて…

お味噌作りの教室が決まりましたが こちらでupするまでに ほぼお席が埋まってしまいました。 残席１名ですが ご案内させて頂きます。 日程：２月15日（土）10:30〜 ﾚｯｽﾝ料：2,500円（簡単なランチ付き） 材料費：約2,500円（少し前後します） ※出来上がった…

ブログの更新もなかなかできないでいます。 今週末にはお料理教室を開きますが その詳細もupできずに。。。 来月は 昨年もしましたが お味噌作りの教室を開きます。 日程など決まりましたら お知らせしますが その前にも 興味あるかたは お問い合わせ下さい…

今年も 美味しいものを一杯作ったり、素敵なものを見つけたり 楽しい1年にしていきたいと思っています。 どうぞ よろしくお願い申し上げます。 さてさて 恒例の新春のご挨拶はこれくらいにしておき、 昨年末 忙しくて更新出来なかったことを up致します〜 時…