昨日は ｺｰﾋｰのﾛｰﾙｹｰｷを作ってきました。 ﾛｰﾙｹｰｷで超有名な先生に習ってるのですが その有名なものと同じﾚｼﾋﾟを教えて下さいます。 昨日は ちょっとｱﾚﾝｼﾞしてあるｺｰﾋｰ・ﾏｰﾌﾞﾙのﾛｰﾙｹｰｷでした。 生地の紙を剥がすまで ちゃんとﾏｰﾌﾞﾙ模様が出るか心配でしたが 割…

昨日の悪天候とは 打って変わって 今日は気持ちの良い 秋晴れです。 お玄関に飾る花も すっかり秋の装いです。 山栗、あけぼの草、ﾀｶﾉﾊｽｽｷ 好きですねえ〜この季節が。 この季節の旬のものも 何もかも… 家族にとっては まったりする季節のようです。

沢山 葡萄をいただいたので ｼﾞｬﾑを作りました。 私が作るのは ｼﾞｬﾑと言うより もっと ｻﾗｻﾗしていて ｿｰｽっぽいですけど… ﾖｰｸﾞﾙﾄにかけても もちろん良いし ﾍﾟﾘｴで割っても 美味しいです。 ｺﾄｺﾄ煮ている間に 皮も種も取らなきゃいけないので 結構 面倒くさいけ…

夏の疲れが そろそろ出てきたのか、 ここのところ忙しい日々を送っていたせいか ちょっと疲れ気味です。なんだか体がｽｯｷﾘしません。 今日は やっと家に居られたので 午前中は ﾀﾞﾗﾀﾞﾗしたり、ｳﾄｳﾄしたり。。。少しは元気になった気もするけど いまひとつｼｬｷｰﾝ…

とも言える 気持ちの良いお天気でした。 しかも 冷製ｽｰﾌﾟに もってこいのﾁｮｯﾄ暑い気温。 今年最後の 桃ｽｰﾌﾟ・ﾚｯｽﾝに最適な一日でした。 目にも鮮やかなｻﾗﾀﾞは 夏の疲れをとばしてくれそう。 ﾊﾟﾝは 手ごねで初めから作るのが 初めてと言う方が居られましたが …

[料理教室ご案内！] 急な事ですが 9月10日（水）今年最後の『桃のｽｰﾌﾟ』を 入れた 料理教室をします。 残席：2名 ﾒﾆｭｰは… 桃のｽｰﾌﾟ とりのｸﾘｰﾑｿﾃｰ 帆立ときゅうりのｻﾗﾀﾞ ｼﾝﾌﾟﾙなﾊﾟﾝ（こねる所から作って頂きます） 小さいﾃﾞｻﾞｰﾄﾚｯｽﾝ料は お1人6000円（ﾚｼﾋﾟ+…

一日を過ごしました。 趣味で 水泳をやってますが 今日は ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ・ﾒﾀﾞﾘｽﾄの 田中雅美さんにﾌﾞﾚｽﾄ（平泳ぎ）、 源純夏さんにはﾌﾘｰ（ｸﾛｰﾙ）のﾚｯｽﾝを受けました。 大勢だったので 1人ずつﾁｪｯｸしてもらったわけでは ありませんが、でも 元ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ選手の泳ぎを間…

まだ 日中は暑い日もありますが それでも そよそよ吹く風や 聞こえる虫の鳴き声が すっかり秋ですね。 凌ぎやすく、美味しい物が沢山でてきて そして 何となく ものがなしい。。。 そんな秋が 大好きです。 昨日 ｽｰﾊﾟｰで 早くも 栗に松茸が出てましたよ。 ﾜｸ…

生きていけない〜 とは大袈裟ですが それほど ﾁｰｽﾞが大好き。ﾁｰｽﾞなら ﾌﾞﾙｰでも、白でも、なんでも。 濃厚なものも あっさりしたものも・・・ ﾌﾗﾝｽのものも ｲﾀﾘｱのものも ｽﾍﾟｲﾝのものも〜 な〜んでも！ 今日は 時々 ｷｯｼｭにも使ってる『ﾘｺｯﾀ』で ﾀﾙﾄを作りま…

あの酷暑が うその様な気温が続いてます。 秋になったら 美味しい物が目白押しですね。 うれしいですねえ〜学問の秋、芸術の秋、スポーツの秋・・・ どれも 好きですがやっぱり食いしん坊の私は 『食欲の秋』 （って年中 食欲は落ちませんけど） 昨日 お買い…

酵母が生きてくれてました。 成功で〜す！ やっぱり 天然酵母ならではの 優しい味ですね。 おいしいですよ〜 昨日は、うぐいす豆の炊いたのがあったので 入れてみました。 夕食前にも かかわらず 焼き立てを頂き 手前味噌で申し訳ないですが『おいし過ぎるぅ…

tarte à l'orange〜ｵﾚﾝｼﾞのﾀﾙﾄ〜を作りました。 本当に 毎回 目からｳﾛｺが剥がれてばっかりです。 ｹｰｷ教室と言うより化学の勉強に近いかも？？？ 卵白は水分、卵黄は油脂。。。とかﾊﾞﾀｰの中に お砂糖＝粒子を加えて うまく混ぜないと 油脂の中に空気が入らな…

暑いのが 大の苦手と 何度も言ってるけれど このまま涼しくなったら ちょっと困る事が･･･ 昨年 買っておいたｷｬﾐｿｰﾙの材料が やっと形になりました。 以前は 編み物が大好きで 10年位ず〜っと 一年中 編み物してたんですが ここのところ全く。 それが 昨年 こ…

京都の北部・美山に住む友達に送ってもらった青ゆずと 我が家で育った青ゆずで『ゆず胡椒』を作りました。 一昨年から作ってますが その味、香りは 市販のものでは なかなか味わう事が出来ません。 見た目にも 清々しく なんか この季節にﾋﾟｯﾀﾘ！ って感じで…

この果物 なんだと思いますか？写真では 桃に見えるでしょうか？ 桃より ひとまわり小さくて ちょっとｵﾚﾝｼﾞ色がかってます。 『ワッサー』と言う 白桃とネクタリンの交配種なんです。桃の甘さとﾈｸﾀﾘﾝの酸味が絶妙のﾊﾞﾗﾝｽです。 早く食べると 歯ごたえがあり…

今朝6時に Arnaudは我が家での1ヶ月間のﾎｰﾑｽﾃｲを終え 次の研修先である仙台に行きました。 これから 約1ヶ月間 日本の企業で研修をして ﾌﾗﾝｽへ帰ります。 一昨年の夏に我が家にやってきたCharlesが 今ｳﾞｧｶﾝｽで 京都に再訪しているので 彼も昨夜 我が家に来て…

だんだんArnaudとの お別れの日が近づいてきました。 初めは 口数が かなり少なかったのですが 日を追うごとに 日本での生活にも、我が家での暮らしにも 慣れてきて だんだん打ち解けてきました。 来週の月曜には 旅立つので それまでは なるべく和食を！と…

二十四節気では もう立秋ですが、まだまだ厳しい暑さが続きます。そんな中 夏の終わりを感じるものがあります。『トマト』です。 ﾄﾏﾄって年中あるけど 夏のお野菜ですよね。でも、もう収穫期が終わりつつあります。 畑で ぱかっ！と割れたﾄﾏﾄを この時期よく…

先日、猛暑の中 Arnaudと奈良へ行ってきました。好きなお店があるので 奈良には度々訪れますが 奈良公園、東大寺、春日大社には ﾌﾗﾝｽ人と来るのが 恒例になっています。 毎年行ってるので しかも、この暑さ。。。 『今年は 私は行かない！』と思うのですが …

教室の日を追加します。8月20日（水）、21日（木）8月25日（月）、27日（水）、28日（木）

まだまだ暑さは厳しいようですが ちょっとでも元気になれそうな 美味しい物を 一緒に作ってみませんか？ ８月の教室の日が決まりました。 日時 ： ８月２０日（水）、２１日（木） １０:３０〜（相談可）ﾒﾆｭｰ ： 桃の冷たいスープ 帆立ときゅうりのサラダ〜ﾐ…

月日がたつのも 本当に早いもので もう８月です。 夏の疲れが 出てきそうな時期ですよね。 土用の丑には しっかり鰻を頂きましたが それでも この暑さには閉口します。 ただ 何度も言ってますが 今のこの時期にしか味わえない美味しい物があるのだけが 私に…

お正月に 『まめ』に過ごせます様にと 黒豆を炊かれる方も多いですよね？私の周りにも 沢山 そう言う方が居られますが 殆どの方は お正月だけ〜っておっしゃいます。 私は お豆を炊くのが ストレス解消になると 話しましたとおり よく色んなお豆をコトコト。…

昨日は 大きな被害が色んな所で出たほどの 雷雨でした。 被害を被られた方々には 不謹慎ですが あの雨のお蔭で 久しぶりに熟睡できました。我が家には 私以外にも暑さに弱い家族が 2匹いますので（本当は + 1匹？） 夜もｸｰﾗｰをつけて 寝ますが やはり自然の…

毎年 暑さに弱い私が 必ず出かけていくのが 京都 下鴨神社の『御手洗祭』 土用の丑の日に 境内にある 御手洗池（みたらし池）に足をつけ 燈明をお供えして 無病息災を祈ります。 足つけ神事と言われています。 猛暑の中 出かけましたが 水は 想像以上に 冷た…

『森林ノ牧場』 と言うところで作られている 『森林ノ牛乳』を やっと飲めました。 少し前から気になっていたのですが 生産量が少ないため なかなか機会がなくて やっと！でした。 京都の北部の手付かずになっていた森に 乳牛を放牧しているのです。お母さん…

今は 年中なんでも色んな食べ物が手に入る時代だけど 私の好きな果物〜桃、ｿﾙﾀﾞﾑ、杏、日本のｻｸﾗﾝﾎﾞなどは それぞれの旬にしか味わえません。 大根もお茄子も なんでも一年中買える生活に慣れていると その時にしか味わえないって不便に思うかもしれないけど…

我が家に 滞在中のﾌﾗﾝｽ人Arnaudと平等院に行ってきました。 私は、子供の時以来なので ジックリ色んな所を観るつもりで行きましたが 37.4度と言う恐ろしい気温の中では そんな気持ちも 何処へやら？？？ｸｰﾗｰのきいた宝物殿（鳳翔館）に足早に逃げ込んでしま…

夏が苦手な私が 夏の到来を楽しみにする事があります。 毎年 このシーズンだけ 1ヶ月間ﾌﾗﾝｽ人学生をﾎｰﾑｽﾃｲさせます。見るからに明るくﾌﾚﾝﾄﾞﾘｰ！って学生さんばかりでは ないので 初めは 戸惑いもあったりしますが 日に日に打ち解けて 毎日が 楽しくなってい…

今日は horumaさんの お料理教室に 出かけました。 まず、お家に着いて･･･ 空間が あまりに素敵で どこを見て良いのやら・・・目がキョロキョロでした。 お料理も どれも美味しく 体に良さそうで 暑い夏に負けない気がします。 色んなアイデアをもらって 私…