素材にこだわって ごくシンプルな作り方で 濃厚な美味しいgâteau au chocolatが完成します。 ただ焼いてすぐには食べれないのが難点。。。 しっかり冷まして落ち着かせてから。。。 さらに１日寝かした方が美味しくなる。。。 大好きだけど カロリーを考える…

自分で仕込んでみたい！というご要望が多かったので やってみました。 とは言っても 大豆を丸１日ほどお水でもどして ４〜５時間コトコトたくので それは私があらかじめ準備しておいて。。。 塩と麹をまぜて つぶして 味噌団子をせっせと丸めて。。。 子供の…

麻婆豆腐って なんだか 簡単なようで味が定まらないようなんです。 我が家で作るものは 大人バージョンで かなりピリピリ辛いですが うまみがあると思います。 決めては 花椒（ホワジャ）と自家製 甜麺醤かな。。。 昨日は 知り合いのご両親が本場 中国のホ…

中華料理でした。 メニューは ＊ 中華風茶わん蒸し ＊ エビのマヨネーズ衣 + 春巻きの皮の器 ＊ 中華ご飯 ＊ 黒砂糖の蒸しパン そして 作っておいたお漬け物など〜 寒くなってきて 風邪がはやっていますが 今日のお料理は 生姜やネギを沢山つかったお料理で…

シュトーレンというとドライフルーツを沢山いれて 作るのが定番ですが 私は 黒豆のたいたのを入れて。。。 京都・宇治にあるパン屋さんで買って食べたのが初めてだったのですが あまりにも自分の好みにドンピシャ！で なんとか 作ってみたくて。。。 こだわ…

使えそうなお料理です。 まずは 寒い中を来て下さる皆さんのために ウェルカムドリンクは 自家製ジンジャエールをお湯割りにして。。。 メニューは・・・シンプルなパン じゃがいものグラタン じゃがいもとリンゴのスープ 白花豆のサラダ チャイプリン そし…

今日来て下さった方で市販の塩麹を買ったけど 今イチだった〜と仰る方が数名。 なので 自分で作ったら どんなものか？とお越し下さった模様。 出来上がった塩麹を そのまま試食されて 『おいしい〜』 市販のものとは まったく違ったらしい。。。 自分で作る…

初めて参加してくださったTさん、Kさん そして こじろうのひなたぼっこのさっちゃんそれから いつもお越し下さってるUさん の４名でのレッスンでした。 メニューは塩麹を作る！がメインでした。 その塩麹を使った・・・ ＊ 唐揚げ（お肉がふんわり出来ます）…

前日の夕方家に帰ると 愛犬こももが留守中 自分で首輪を外して キッチンにおいてあったチョコレートを山盛り食べてしまったよう。 すぐに獣医さんへ走り、胃の中のものを全て吐かせて〜 その後 夜中にも発作が起きるかもしれないとのことなので 廊下で添い寝…

と言う事は 大好きな桃の季節もそろそろ・・・ でも、出始めより 今の方が美味しい桃に出会えるので 恒例の桃のスープを作るには最適の季節。 と言う訳で 昨日 桃のスープのレッスンをしました。 メニューは ＊ 桃の冷製スープ ＊ アサリとじゃがいものトマ…

ちょっと蒸し暑かった日にピッタリの 赤＆青紫蘇のジュースをまず飲んで頂き 自己紹介、レシピの説明などを進めます。。。 お越し下さったかたは 昨年の秋、今年5月にご結婚された方 そして この秋に される方で 新婚さんばかり。。。 この日のメニューは男…

みなさんをお迎えすべくウェルカム・ドリンクもスタンバイしてお待ちかねです〜 本日は 苺とシナモン そしてジンジャーのドリンクです。 そうしてると みなさんがお越しに。。。 お洒落なブログで有名なcafe*日和のasacafeさんと 仲良しのmikabutaさんペアー…

昨年１２月にも開いて 好評だった麻婆豆腐のレッスンでした。 メニューは＊ 麻婆豆腐（四川風）＊ 豆もやしと鶏肉の酢の物＊ ブッロコリーのサラダ＊ 黒砂糖の蒸しパン そして ちょっと変わってますが とっても美味しい トマトとキャベツのお味噌汁 意外な取…

お越し下さったのは ODEONのつぐみさん、ともみさん そして ご近所のAちゃん。 濃厚なガトーショコラが好みの方には 本当にピッタリなレシピです。 味を左右するのは もちろん 美味しいチョコレートを使う事ですが 美味しいだけではなく カカオ分が大事だと…

お越し下さったのは ODEONのたけし先生とつぐみさん それから SさんとUさん。 イタリアに住んでおられたUさんのご希望で パスタのレッスンをしました。 本場の味を知っておられるので ちょ〜緊張しましたが なんとか気に入って頂けて ホッとしました。 メニ…

私の大好きな果物のひとつである『桃』の季節！！！ そして 『桃のスープ』の季節！！！！！ とびきり美味しい桃でつくる冷製スープの教室を 今年も開きました！ 参加くださったのは おなじみODEONのたけし先生とスタッフのつぐみさん、 そして いつもお越し…

パンを含む料理教室を開きました。 お越し下さったのは ６人でしたが すべて ODEONはり・リラクセーションODEONはり師のブログつながりの方ばかり。 メニューは ＊ シンプルなパン ＊ 白身魚のソテー〜トマトバターソース〜 ＊ ガスパチョ ＊ ポテトサラダ …

暑さに弱い私なので夏バテしてるのか？と思ってらっしゃる方も おられたかもしれませんが、ご心配なく。 比較的 元気です。（今のところ・・・） 最近 またジムへ週２回ほどは行くようにしてるからかな？ なんとなく体調いいです。。。 ご無沙汰してる間に …

どんどん暑くなってきて やる気が どんどん失せてきます。 なのに 私には プチ変化も（大げさ！）もあって バタバタした生活に拍車がかかっています。 先月のお料理教室の報告を〜 ODEONのたけし先生、つぐみさん そして ODEONつながりのお三方のNさん、Sさ…

５名の方がお越し下さいましたが みなさん 初めての方ばかりでした。 ご近所さんのお嬢さんAちゃんとそのお友達のHさん、Yさん ODEONつながりのNさんと お友達のYさん 今月は ほぼ同じメニューで３回させていただきましたが 意外とトマトを薄く切るのが難し…

メニューを変えてのレッスンとなりました。 メニューは ＊ れんこんご飯 ＊ 胡麻からあげ ＊ クレソンとじゃがいものスープ ＊ トマトと松の実のサラダ ＊ アールグレイのアイスクリーム お越し下さったのは cafe*日和のasacafeさんとmikabutaさんの名コンビ…

と先日 案内しましたらお申し込みいただき 日曜が第一回目のレッスンでした。 お料理初心者のかたでも 作りやすいのではないかなあ〜って思うものを考えました。 メニューは。。。 ＊ 黒豆入りご飯 ＊ おいしい！胡麻のからあげ ＊ じゃがいもとクレソンのス…

お料理教室としては久しぶりだったので 順調に進められるか心配でした。 この日のメニューは * シンプルなパン * 鶏肉のソテー〜ﾏｽﾀｰﾄﾞ風味〜 * 人参とトマトのスープ * お豆のサラダ * 濃厚ヨーグルト〜ラム酒風味の苺ジャム添え〜 そして 前日に用意してお…

みなさん本命の彼にチョコレート用意されてますか？ 先週は ｳﾞｧﾚﾝﾀｲﾝに向けてのレッスンを 2回しました。 我が家で恒例の 濃厚！ガトーショコラを作っていただきました。 使うのはフランスのヴァローナ カカオ７０％のものなので かなり大人〜って感じのチョ…

参加してくださったのは Makkyさん、フランス語仲間のＣちゃん 別のお料理教室で知り合ったＯさん そして 昨年末 お世話になってるODEONのパーティーで 私のお料理を食べて 気に入って下さったＫさん Ｋさんは 一年前から 来たいと思っててくださって 今回初…

こんな時期にぴったりのメニューでの はじめての夕方からのレッスンを開きました。 刺繍仲間のＨさん、 先日 お菓子のレッスンに来てくださったＭさんそして 初めてお越しくださったＳさん の3人でのレッスンとなりました。 メニューは * シンプルなパン * …

暑さが大の苦手な私の『夏』の楽しみといえば・・・１．フランス人が我が家にホームステイすること２．桃の季節の到来 ですよね。 今年も桃のスープを充分 堪能しましたし 美味しさを 色んな人に伝える事が出来ました。 先週末は その美味しい桃のスープの …

ご無沙汰していました。 ﾌﾞﾛｸﾞを更新する話は沢山あったのですが なんかバタバタして ちょっと疲れ気味でした。 少し前に『シフォンケーキとスコーン』のレッスンをしました。ご依頼くださったのは ご近所のSさん親子。 そして 今回が2回目のMさんも参加して…

連日の酷暑、みなさん 大丈夫ですか？ 昨日も朝から気温がｸﾞﾝｸﾞﾝ上がり かなりの暑さでした。そんな中 フランス語仲間のﾏﾀﾞﾑＩさん、 彼女のコンビ？Ｈさん そして 初めてお目にかかるＭさんが来てくださいました。 メニューは もちろん！桃のｽｰﾌﾟがメインで…

やってきましたね！どんなにこの季節を待ったことでしょう。と言っても 暑さが苦手の私が夏を克服したわけでは ありません。 『桃』の季節です！常日頃から みんなに桃のスープの美味しい事を うるさいほど（笑）言ってるので みなさん 心待ちにして下さって…